Você já se perguntou como é feita aquela variedade de espumas servidas nos restaurantes mais sofisticados? Nos coquetéis, nas entradas, nas sopas, nos molhos, nas sobremesas… por todos os lados! As espumas estão dominando desde os pratos mais simples até os mais finos, levando uma beleza fora do convencional em relação a elaboração das receitas. Apenas deixar os pratos […]