O uniforme do chef de cozinha é um símbolo da tradição gastronômica. Criado por Marie-Antoine Carême há 180 anos, o uniforme é responsável por representar limpeza e segurança no trabalho, sendo obrigatório nas cozinhas dos países do mundo inteiro, como Alemanha, Suíça, Itália, Inglaterra, Cruzeiro Internacional, Brasil, entre outros. Os chefs de cozinha não abrem mão de um uniforme de qualidade […]

Como sempre mencionamos em nosso blog, cozinhar com praticidade é essencial para quem trabalha diariamente na cozinha, uma vez que se economiza tempo em funções que a tecnologia consegue lidar melhor. Sempre trazemos alguma novidade para inovar e hoje a dica serve para quem insiste em manter os velhos utensílios com carinho guardados no armário […]

Todo verdadeiro chef de cozinha precisa ter sempre um kit afiado às mãos que o permita cozinhar qualquer tipo de refeição. Para isso, nada melhor que a Tramontina, quem mais entende de utensílios de cozinha, para ser a companheira ideal no preparo de pratos deliciosos. Separamos um kit completo de peças essenciais para todo chef. […]

Nas cozinhas gourmet, as assadeiras de cerâmica desempenham um papel muito importante. Além de serem ótimas para preparar e servir refeições, elas são econômicas. Isso mesmo. É possível economizar gãs e energia com as assadeiras de cerâmica. As assadeira de cerâmica podem ir ao forno? As assadeiras de cerâmicas são atóxicas, resistentes a choques térmicos e […]