O ômega 3 do salmão ajuda a emagrecer, de acordo com um pesquisa realizada pela Universidade de Navarra, na Espanha. Além disso, o peixe é rico em proteína, ou seja, um prato de salmão te deixa saciado.
O salmão é perfeito para quem quer levar uma vida saudável, sem deixar o sabor de lado.
Receita com salmão
Se o salmão já é bom, imagina um hambúrguer de salmão. A receita a seguir rende quatro porções. Sirva o prato com um molho de vinho tinto. Mas você pode experimentar também com um molho holandês.
Ingredientes
- 400 g de salmão fresco sem pele
- 1 clara
- 3 colheres (sopa) de queijo cottage
- 2 cebolas raladas
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- Raspas de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 xicaras (chá) de suco de uva
- 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Pique o salmão e misture as cebolas raladas, as raspas de limão, o gengibre, o cottage, a clara, o sal e a pimenta.
- Modele quatro hambúrgueres, transfira para um prato forrado com papel-manteiga e leve para refrigerar por uma hora. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres dos dois lados, até dourar.
- Para o molho, aqueça uma panela antiaderente e seque a cebola picada e o alho por alguns minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes e mantenha em fogo médio até reduzir.
- Sirva regando os hambúrgueres.
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