Na Fispal Food Service 2012, que aconteceu semana passada em São Paulo, os fornos combinados foram presença marcante. Esses fornos são capazes de cozinhar, assar, gratinar ou grelhar alimentos tão diferentes quanto peixes, carnes, aves e vegetais. Proporcionam automação e economia em cozinhas industriais, não utilizam gordura e ainda vêm com inúmeras facilidades. Nas fotos alguns dos modelos expostos na feira:
Venâncio: contém uma entrada USB e memória que armazena até mil receitas.
Rational: com painel touch screen, faz 1200 pães de queijo em até 25 minutos.
Granomaq: painel de comando digital permite a personalização de receitas.
