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Vinhos muito envelhecidos podem produzir uma espécie de borra que fica depositada no fundo da garrafa. Ao manuseá-la, este sedimento acaba se misturando à bebida. Apesar de não fazer mal algum, o efeito degustativo pode ser ruim. Para eliminá-lo, usa-se um processo simples chamado decantação. Na foto um decantador disponível no Espaço do Gourmet que, além de lindo, é de vidro resistente a choques.
